Aux herbes, aux fruits.
Cette "grappa" a pris le nom du fameux restaurant de papa Marcel dans le centre de la ville d'Aoste ou les écrits et signatures des montagnards (alpin) ont attirés durant les ans, touristes et personnages fameux. La "grappa" de papa Marcel est restée la même: produit par les traditionnels procédés de distillation à la vapeur et utilisant les herbes aromatiques ou médicinales , racines et fruits.
"Grappa" Papa Marcel - Tournevis
"Grappa" contenant des racines et des herbes diverses, de la gentiane à l'anis étoilé, réglisse, etc...
"Grappa" Papa Marcel - Réglisse Le nom "Glycyrrhiza" vient du grec "glukurrhiza" qui veut dire "racine douce". Pousse naturellement dans le sud du pays et les parties de la racine et son zeste sont revendus dans le monde entier . Les racines assimilant au bois contiennent un type de glucose composé de "glicirrizina et liquiritina" sans sucre , tanin, résine. Les extraits sont utilisés dans les pharmacies, pâtisserie, et pour la production des liqueurs.
"Grappa" Papa Marcel - Genépi Noir
S'il était confié à une plante l'obligation de symboliser la montagne, l'attribution en reviendrai au genépi . Reconnu de tout les montagnards, présent dans beaucoup de recettes il est orgueilleusement offert à la fin du repas , afin de sceller l' amitié, accentué par la franchise des gens de la montagne et un repas culinaire plein de prodigalité.
"Grappa" Papa Marcel - Genièvre
Dans un temps désormais lointain, beaucoup de personnes durant l'automne et une bonne partie de l'hiver se consacraient à la récolte du genièvre qui était préparé comme une antique médecine, démontré comme efficace et surtout par la Médecine qui l'a mise sur la liste officielle comme pommade.
"Grappa" Papa Marcel - aux herbes mixtes
rassemble les plus importantes herbes saisonnière des montagnes. "Grappa" ayant une saveur délicate.
"Grappa" Papa Marcel - aux fruits des bois
Délicieuse "Grappa" aux fruits des bois mélangés. Délicate, agréable, particulièrement indiquée pour les glaces à la crème.
