"Grappa" réserve 1972
La "grappa" est distillée et ajustée artisanalement dans des alambiques de 200 litres directement placés sur le feu. Cette méthode plus que toute les autres requiert une grande habileté et expérience de la part du "Maître" distilleur , vrai maître d'un art permettant de produire des "grappe" de hautes qualités depuis des siècles. Les "grappe" sont conservées dans des fûts de rouvre de 200 litres pour les faire vieillir.
La "Grappa" d'avant pour des vrais connaisseurs.
"Grappa" réserve 1975 La Valdôtaine a voulu faire un cadeau spécial aux connaisseurs: leur consentant un saut en arrière dans le temps pour redécouvrir comment était effectuée la "Grappa" et quel goût elle laissait dans la bouche, assurément différente du goût actuel. La "Grappa" Réserve est le résultat de cette recherche, elle est ainsi vieillie pour au moins 25 ans dans des fût de rouvre. Mais auparavant elle est distillée dans un alambique de cuivre à feu direct qui est l'exacte procédure soignée d'une fois, recréant l'extraordinaire arôme et vigueur de la "grappa" d'antan.
